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DNS试剂是什么,它在测定还原糖时有什么作用?

DNS试剂,全称为3,5-二硝基水杨酸试剂,是生物化学、食品科学及微生物学领域中应用极为广泛的一种经典化学分析试剂,其核心功能是用于定量测定样品中还原糖的含量,作为一种比色分析试剂,它通过特定的化学反应,将不可见的糖浓度转化为可被仪器精确测量的颜色信号,从而实现对还原糖的精准量化,核心原理DNS试剂法的测定原理……
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