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什么是DNS比色法?它如何应用于实际检测中?

DNS比色法是一种用于测定还原糖含量的常用方法,其原理是利用碱性条件下,二硝基水杨酸(DNS)与还原糖发生氧化还原反应,生成棕红色物质,通过比色法测定颜色深浅来判断还原糖的含量。
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