属于食品类中的饮品
定义与分类标准
根据国家标准《饮料通则》（GB/T 107892015），饮料是指经过定量包装、供直接饮用或冲调后饮用的乙醇含量不超过0.5%的食品成品，其核心特征包括：可食用性、便捷性和非酒精属性（区别于酒类），该标准将饮料划分为以下主要类别：
| 大类 | 子类示例 | 典型产品举例 |
|---|---|---|
| 包装饮用水 | 天然矿泉水、纯净水、饮用矿物质水 | 农夫山泉、怡宝 |
| 果蔬汁类 | 果汁、蔬菜汁、复合果蔬汁 | 汇源橙汁、美汁源果粒橙 |
| 蛋白饮料 | 含乳饮料、植物蛋白饮品 | 伊利优酸乳、露露杏仁露 |
| 碳酸饮料 | 可乐型、其他充二氧化碳饮品 | 可口可乐、雪碧 |
| 茶及咖啡饮料 | 绿茶/红茶饮料、速溶咖啡液 | 康师傅冰红茶、雀巢丝滑拿铁 |
| 植物饮料 | 谷物类、草本植物提取物 | 椰树牌椰汁、王老吉凉茶 |
| 风味饮料 | 运动型、营养素强化型等特色饮品 | 脉动维生素水、佳得乐电解质水 |
| 特殊用途饮料 | 针对特定人群功能的配方食品 | 婴幼儿配方液态奶、运动营养补剂 |
关键区分维度
✅ 与乳制品的本质差异
| 特征 | 饮料（如乳酸菌饮品） | 牛奶/酸奶（乳制品） |
|---|---|---|
| 蛋白质含量 | <1g/100mL（执行饮料标准） | ≥2.3g/100g（符合乳品国标） |
| 生产工艺 | 以水为基质调配而成 | 必须来自生鲜乳发酵或均质处理 |
| 标签标识 | “饮料”“饮品”字样 | “乳”“乳制品”强制标注 |
⚠️ 易混淆品类辨析
- 固体冲调粉剂（如奶茶粉）：属于“方便食品”，需经冲泡后方可转化为饮料形态；
- 现制现售饮品（奶茶店调制）：因缺乏预包装环节，不纳入工业化饮料管理体系；
- 酒精度临界值：若产品乙醇含量超过0.5%，则归入配制酒范畴（如锐澳鸡尾酒）。
行业监管特点
我国对饮料实施生产许可分类管理制度，不同品类对应不同的SC编号前缀（如瓶装水为C(H)14，碳酸饮料为C(H)06），企业在投产前须通过产品质量检验，重点检测项目包括：
- 微生物指标（菌落总数、大肠菌群）
- 食品添加剂合规性（甜蜜素、阿斯巴甜等使用限量）
- 污染物控制（重金属残留量测定）
相关问题与解答
Q1：为什么有些“乳饮料”不能自称牛奶？
答：根据《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190），只有配料表中生鲜乳占比≥80%且蛋白质含量达标的产品才能标注为“牛奶”，而市面上常见的AD钙奶、早餐奶等属于含乳饮料（GB/T 21732），其乳成分通常不足50%，必须明确标注“饮料”字样以区分。
Q2：能量饮料是否适合长期日常饮用？
答：不建议，这类产品常添加高剂量咖啡因（单罐可达300mg以上）、牛磺酸和糖分，短期可提升专注力，但连续摄入可能导致心率失常、血糖波动及依赖性，世界卫生组织建议每日游离糖摄入量应低于总能量的10%，而一罐500ml的能量饮料往往已超过推荐量的两倍