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厨房用品是专门设计用于商业餐饮场所的厨房设备和工具，包括各种烹饪、加工和存储设备,以下是对商用厨房用品类目的详细说明：

1. 烹饪设备

   • 炉灶：包括燃气炉灶、电磁炉灶等,用于加热和烹饪食材。
   • 烤箱：用于烘焙面包、蛋糕等食品。
   • 蒸箱：用于蒸煮食物,保持食材的原汁原味。
   • 烤炉：用于烤制肉类、面点等。

2. 加工设备

   • 搅拌机：用于混合和搅拌食材。
   • 切菜机：用于切割蔬菜、水果等。
   • 绞肉机：用于将肉类绞碎。

3. 储存设备

   

   • 冷藏柜：用于储存生鲜食材和半成品。
   • 冷冻柜：用于储存冷冻食品。
   • 货架：用于摆放调料、餐具等。

4. 清洗设备

   • 洗碗机：用于自动清洗餐具和厨具。
   • 洗菜机：用于清洗蔬菜、水果等。

5. 通风排烟设备

   • 抽油烟机：用于排除厨房油烟,保持空气清新。
   • 排烟系统：包括排烟管道和风机,用于排放大量油烟。

6. 辅助设备

   

   • 工作台：用于准备食材和进行初步加工。
   • 刀具：包括厨师刀、切片刀等,用于切割食材。
   • 砧板：用于放置食材进行切割。

7. 其他设备

   • 咖啡机：用于制作咖啡。
   • 冰淇淋机：用于制作冰淇淋。

以下是与商用厨房用品相关的两个问题及其解答：

1. 问题：商用厨房用品中的“烹饪设备”具体包括哪些？

   

   • 答案：烹饪设备包括炉灶（燃气炉灶、电磁炉灶）、烤箱、蒸箱、烤炉等,主要用于加热和烹饪食材。

2. 问题：商用厨房用品中的“通风排烟设备”有哪些作用？