5154

菌属于食品类别,具体分类如下：

1. 普通食品

   

   • 定义：即食型益生菌粉、固体饮料和压片糖果等。
   • 特点：这些产品无需备案或注册，只需获得SC证及相应的食品类别即可生产,普通食品不允许声称保健功能。
   • 代表产品：酸奶、酸菜、豆腐乳、酱油、米酒、蒸饺等。

2. 保健食品

   • 定义：以益生菌为主要成分的保健品，如益生元、益生菌胶囊、益生菌粉等。
   • 特点：产品研发注册要求严格，需提供大量文件和技术资料,使用的菌种需经过科学的安全性评价。
   • 代表产品：复合酸奶、儿童益生菌饮料、全家庭益生菌饮料等。

3. 特殊食品

   

   • 定义：包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品。
   • 特点：监管方式严格,需经过市场监管局的保健食品广告审查才能宣传其保健功能。
   • 代表产品：特定菌株的婴幼儿配方奶粉、针对特定健康需求的配方食品等。

以下是关于益生菌的一些常见问题与解答：

问题1: 益生菌在食品中的作用是什么？

答案: 益生菌在食品中的主要作用是调节肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长，增强免疫力，促进消化和吸收,改善肠道健康。

问题2: 益生菌食品有哪些常见的种类？

答案: 常见的益生菌食品包括酸奶、酸菜、豆腐乳、酱油、米酒、蒸饺等。