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基础资质材料

1. 企业注册相关

   • 营业执照申请表（需填写企业名称、经营范围、注册资本等信息）
   • 法定代表人身份证明（身份证复印件、简历、无犯罪记录证明）
   • 公司章程（需明确股东结构、经营范围包含“酒类生产”）
   • 注册资本验资报告（实缴资本证明）
   • 经营场所证明（房产证或租赁合同，需符合食品生产场地要求）

2. 生产许可申请材料

   

   • 《食品生产许可证》申请书（需注明酒类产品类别，如白酒、啤酒、葡萄酒等）
   • 厂区平面图、生产车间布局图（标注原料区、发酵区、灌装区等功能分区）
   • 生产设备清单（含发酵罐、蒸馏设备、灌装线等详细参数及合格证明）
   • 酒类生产工艺流程图及关键控制点说明
   • 产品执行标准（国家标准、行业标准或企业自定标准）

专项材料与证明

1. 原料与配方

   • 原料来源证明（如粮食采购合同、供应商资质、农药残留检测报告）
   • 酒曲、酵母等辅料的合规性证明（需符合食品添加剂标准）
   • 产品配方说明书（含原料配比、添加剂使用量）

2. 食品安全与质检

   

   • 出厂检验制度（含检验设备清单、检测项目及方法）
   • 第三方检测机构出具的产品合格报告（首次申请需提供）
   • 食品安全管理制度（人员培训记录、生产过程监控规范）

3. 环保与安全

   • 环评报告（需通过生态环境部门审批，含废水、废气处理方案）
   • 消防验收合格证（厂房消防设施符合要求）
   • 安全生产管理制度（含酒精储存、危化品使用规范）

核心材料清单表

相关问题与解答

问题1：申请酿酒厂生产许可证需要多长时间？
答：通常需13个月，具体时间因地区政策而异，提交材料后，监管部门会进行现场核查、产品抽检等流程，若材料齐全且符合要求，可缩短周期。

问题2：酿酒厂选址有哪些特殊要求？
答：

1. 远离污染源：周边无化工、垃圾处理等污染企业，水源符合饮用水标准；
2. 消防合规：厂房需配备酒精专用储存设施和消防设备；
3. 交通便捷：便于原料运输和成品配送，但需避开居民区密集地段（防止异味或