未加工的农产品称为初级农产品，如
未加工的农产品的定义
未加工的农产品是指直接从农业生产中获取，未经工业化处理、未改变其自然形态或成分的原始产品，这类产品通常保留天然状态，仅通过简单整理（如去除杂质、清洁等）即可进入市场或作为原料使用。
常见未加工农产品示例
| 类别 | 示例 | 特点 |
|---|---|---|
| 植物类 | 小麦、水稻、玉米、大豆、蔬菜、水果 | 保留果实、种子或根茎的原始形态 |
| 动物类 | 牛奶、蜂蜜、鸡蛋、活禽、鲜鱼 | 未经屠宰或深加工，保持天然状态 |
| 菌类/藻类 | 香菇、木耳、海带、紫菜 | 新鲜或简单晾晒，未添加防腐剂 |
未加工农产品的核心特征
-
保持自然属性
未经过化学添加剂、防腐剂或工业加工（如提炼、粉碎、腌制等）,保留原始营养成分和风味。
-
易腐性
多数未加工农产品保质期短（如肉类、乳制品）,需低温储存或快速流通。 -
用途基础性
通常作为食品加工的原材料（如小麦磨粉、水果制汁）或直接用于烹饪。
未加工与初加工的区别
| 对比项 | 未加工农产品 | 初加工农产品 |
|---|---|---|
| 处理方式 | 仅简单整理（如清洗、分拣） | 通过物理或生物手段改变形态（如烘干、冷藏、榨油） |
| 典型示例 | 新鲜蔬菜、原奶 | 干制木耳、冷冻鱼虾、原油 |
| 监管分类 | 属于初级农产品 | 可能被归类为加工食品或初级加工品 |
应用场景
- 直接消费
如家庭购买的新鲜蔬菜、水果、活禽等。 - 食品加工原料
如糖果厂使用的甘蔗、奶粉厂使用的鲜奶。 - 农业贸易
作为大宗商品交易（如小麦、大豆）或地方特色农产品（如茶叶、菌类）。
注意事项
- 储存条件：未加工农产品需注意温控（如肉类冷藏）、防潮（如谷物）或防霉（如茶叶）。
- 运输限制：易腐产品需冷链运输,否则可能影响品质。
- 市场流通：部分国家对未加工农产品有严格检疫标准（如活畜、生鲜果蔬）。
相关问题与解答
问题1：未加工农产品和初级农产品是同一概念吗？
解答：
未加工农产品属于初级农产品的一部分，但范围更窄，初级农产品包括未加工产品（如新鲜蔬菜）和初加工产品（如干制木耳）,未加工农产品特指未经任何工业处理的原始产品。
问题2：如何判断某一农产品是否属于“未加工”？
解答：
若产品仅通过人工分拣、清洁或物理运输保存（如冷藏、装箱），未改变其自然形态或成分（如不切割、不研磨、不添加化学物质），则属于未加工农产品。
- 未加工：带壳花生、整头活猪；
- 已