谷粉制食品是以各种谷物研磨成的粉为原料制作而成的食品，种类丰富多样，以下是一些常见的谷粉制食品：
小麦粉制品
面包：由小麦粉、水、酵母、盐等原料混合，经发酵、烘焙而成，是许多地区的主食之一，如全麦面包、切片面包、法棍等。
馒头：用小麦粉加水、酵母等发酵后蒸制而成，口感松软，是北方地区的常见主食，有白面馒头、杂粮馒头等。
面条：以小麦粉为主要原料，加水揉成面团后，通过压延、切条等工艺制成，可煮、可炒、可凉拌，如挂面、手工拉面、刀削面等。
饼干：将小麦粉与糖、油脂、蛋类等混合，经过烘烤制成的小型食品，口感酥脆，有曲奇饼干、苏打饼干等多种类型。
蛋糕：以小麦粉、鸡蛋、糖等为主要原料，通过搅拌、烘焙制成，质地松软，口味香甜，包括生日蛋糕、纸杯蛋糕等。
玉米粉制品
玉米饼：把玉米粉加水、盐等调料调和成糊状，在平底锅上煎制而成，有的还会加入葱花、鸡蛋等增加风味，是简单美味的粗粮食品。
玉米发糕：用玉米粉搭配面粉、酵母、糖等发酵后蒸熟，口感柔软且有玉米的清香，营养丰富。
爆米花：将玉米粒加热，使其内部的水分变成水蒸气，在压力作用下玉米粒膨胀爆裂，再经过调味制成，是一种常见的休闲食品。
米粉制品
年糕：把糯米粉或大米磨成的粉与水混合，经过蒸煮、捣揉等工序制成，口感软糯，可煮、可炒、可炸，如韩式年糕、宁波年糕等。
米线：以大米为原料，经过磨浆、蒸制、挤压等工艺制成，粗细均匀，可搭配各种汤料和食材，如过桥米线、砂锅米线等。
肠粉：主要用大米粉制作米浆，将米浆蒸熟后卷成卷状，再加入酱汁、配菜等，口感爽滑，是广东地区的特色小吃。
以下是关于谷粉制食品的两个常见问题及解答：
问题1：谷粉制食品的营养价值如何？
解答：谷粉制食品的营养价值因原料和制作方式而异，它们富含碳水化合物，能提供能量，例如小麦粉含有一定量的蛋白质、B族维生素等；玉米粉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动；米粉则含有碳水化合物、少量蛋白质等，但一些精加工的谷粉制食品可能在加工过程中损失部分营养成分，而全谷物粉制作的食品相对保留更多营养。
问题2：如何挑选优质的谷粉制食品？
解答：首先查看配料表，优先选择原料简单、无过多添加剂的，对于面粉，可观察其颜色，自然色泽的较好，过白的可能经过过度加工或添加增白剂，闻气味，应有正常的谷物香味，无异味，对于米粉等，可查看其质地，干燥、无结块、无明显杂质的为佳，选择正规品牌和有质量保障的产品也很重要。