饭店商标的作用
识别商品或服务的来源
对消费者：商标是消费者识别不同饭店的重要标识，看到“全聚德”的商标，消费者就能立刻联想到其特色的烤鸭菜品以及独特的餐饮服务体验，从而在众多饭店中快速准确地找到自己想要前往就餐的地方，这有助于消费者建立品牌认知和忠诚度，当他们对某家饭店的菜品、服务等满意时，会因为商标的识别性而更倾向于再次选择该饭店。
对饭店自身：商标能够帮助饭店在市场竞争中脱颖而出，区别于其他竞争对手，一家主打川菜的饭店，通过独特的商标设计，让消费者在看到商标时就能大致了解饭店的菜系特色，吸引目标客户群体前来就餐。
保证商品或服务质量
质量象征：知名饭店的商标往往代表着一定的质量标准，以“海底捞”为例，其商标所承载的是高品质火锅食材、贴心周到的服务等一系列质量保障，消费者基于对商标的信任，相信在该饭店能够享受到稳定且优质的餐饮体验。
品质管控：饭店为了维护商标的声誉，会严格把控自身的商品和服务质量，从食材采购、菜品制作到服务流程，都会遵循一定的标准和规范，如果质量出现问题，不仅会影响消费者的满意度，还会损害商标的形象。
便于广告宣传和市场推广
品牌传播：商标是饭店进行广告宣传的核心元素之一，通过在各种媒体渠道（如电视、报纸、网络等）展示商标，能够迅速提高饭店的知名度，麦当劳的金色拱门商标在全球范围内广为人知，通过各种广告宣传活动，不断强化品牌形象，吸引更多消费者关注和光顾。
营销载体：商标可以作为营销活动的重要载体，饭店可以围绕商标开展各种促销活动，如推出带有商标的周边产品、举办与商标相关的主题活动等，吸引消费者参与，增加品牌粘性和市场影响力。
具有经济价值
品牌资产积累：经过长期经营和市场培育，饭店商标会逐渐积累经济价值，一些知名品牌饭店的商标价值巨大，甚至可以作为无形资产进行评估和交易，某些老字号饭店的商标，由于其悠久的历史、独特的风味和良好的口碑，具有较高的商业价值。
授权与拓展：商标可以为饭店带来额外的经济收益，饭店可以通过商标授权的方式，允许其他企业在一定范围内使用其商标，获取授权费用，凭借商标的影响力，饭店还可以进行品牌拓展，如开设连锁分店、推出衍生品牌等，进一步扩大市场份额和经济效益。
法律保护作用
独占使用权：商标注册后，饭店享有商标的专用权，即在核定使用的商品或服务类别上，有权禁止他人未经许可使用与该商标相同或近似的标识，这能有效防止其他饭店恶意抄袭或模仿，保护饭店的品牌权益。
侵权诉讼依据：当发现有侵权行为时，商标权人可以依据相关法律法规，通过法律途径维护自己的合法权益，要求侵权方停止侵权行为、赔偿经济损失等，为饭店的品牌发展提供有力的法律保障。
相关问题与解答
问题1：如果饭店的商标被他人侵权，应该采取哪些措施？
答：如果饭店的商标被他人侵权，首先应收集相关证据，如侵权产品的照片、销售记录、广告宣传资料等，然后向侵权方发送律师函，要求其停止侵权行为并协商赔偿事宜，若协商无果，可向工商行政管理部门投诉或向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。
问题2：饭店在设计商标时需要注意哪些方面？
答：饭店在设计商标时，首先要确保商标具有独特性和显著性，能够与其他商标区分开来，要注意避免使用与他人已注册或正在使用的商标相似或相同的元素，以免构成侵权，商标的设计应简洁明了、易于记忆和传播，同时要符合法律法规和社会公序良俗的要求。