其它罐头通常属于食品加工行业中的罐头食品类别。
其它罐头的类别及相关问题解答
一、按原料分类
| 原料类型 | 具体说明 | 举例 |
| 肉类罐头 | 以畜禽肉为主要原料，经过加工制成罐头，这类罐头通常具有较高的蛋白质含量，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。 | 午餐肉罐头、红烧牛肉罐头等 |
| 果蔬罐头 | 以水果或蔬菜为原料，经过清洗、去皮、去核、切块或切片等预处理后，装入罐中并加入糖液或其他调味液制成的罐头，能较好地保留果蔬的营养成分和天然风味。 | 黄桃罐头、橘子罐头、玉米粒罐头等 |
| 水产罐头 | 以鱼类、虾类、贝类等水产品为主要原料加工而成，水产罐头富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质和维生素，具有鲜美的海鲜风味。 | 油浸金枪鱼罐头、虾仁罐头、扇贝罐头等 |
二、按加工工艺分类
| 加工工艺类型 | 具体说明 | 举例 |
| 清蒸类罐头 | 原料经过简单处理后，采用清蒸的方式煮熟，然后装入罐中密封杀菌，这种工艺能最大程度地保留原料的原汁原味和营养成分。 | 清蒸螃蟹罐头、清蒸鲈鱼罐头等 |
| 调味类罐头 | 在原料预处理后，加入各种调味料（如盐、糖、酱油、香料等）进行调味，再经过烹饪或腌制后装罐，调味类罐头的口味多样，能满足不同消费者的口味需求。 | 豆豉鲮鱼罐头、香辣鸭脖罐头等 |
| 油浸类罐头 | 将原料经过油炸或煎制后，浸泡在油脂中，然后装入罐中密封保存，油浸类罐头具有良好的保鲜效果，且能赋予原料独特的口感和风味。 | 油浸沙丁鱼罐头、油浸小黄鱼罐头等 |
三、按包装形式分类
| 包装形式类型 | 具体说明 | 举例 |
| 马口铁罐包装 | 传统的罐头包装形式，由马口铁制成，具有良好的密封性和遮光性，能有效保护罐头内的食品不受外界环境的影响，延长保质期。 | 常见的各类品牌水果罐头、肉类罐头等多采用马口铁罐包装 |
| 玻璃罐包装 | 玻璃罐透明度高，能让消费者直观地看到罐内食品的形态和色泽，其化学性质稳定，不会与食品发生化学反应，对食品的品质影响较小。 | 一些高档的水果罐头、蜂蜜罐头等会采用玻璃罐包装 |
| 软包装罐头 | 软包装材料一般采用塑料薄膜等复合材料，具有轻便、易于携带和开启的特点，软包装罐头在常温下也能保存较长时间，适合现代快节奏的生活方式。 | 部分休闲食品类的罐头，如鸡腿软包装罐头、小鱼干软包装罐头等 |
四、相关问题与解答
问题一：如何判断罐头食品是否过期？
答：可以通过查看罐头包装上的生产日期和保质期来判断，在保质期内且包装完好无损的罐头食品是可以安全食用的，如果罐头出现鼓包、变形、泄漏等情况，或者超过保质期，就不建议食用了，还可以观察罐头内的食品状态，如有异味、变色、霉变等异常现象，也说明罐头可能已经变质。
问题二：开罐后的罐头食品如何保存？
答：开罐后的罐头食品应尽快食用完毕，因为一旦打开包装，罐头内的食品就会与空气接触，容易受到细菌等微生物的污染，如果不能立即吃完，应将剩余的罐头食品用保鲜膜或保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏保存，但保存时间不宜过长，一般在1 2天内食用完为宜。