一、食品专利所属类别
（一）发明专利
1、定义
发明是指对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案，在食品领域，涉及新的食品配方、新的食品加工方法、新的食品储存方法等都可以申请发明专利，一种全新的功能性食品配方，其中含有特定比例的新成分组合，这种新配方能够带来独特的健康功效，如增强免疫力、改善睡眠等，并且该配方是前所未有的，就可以申请发明专利。
2、特点
创新性要求高：与现有技术相比，必须有显著的进步，现有食品加工方法存在效率低、营养成分损失大等问题，新的加工方法如果能够在提高效率的同时减少营养成分损失，就具有创新性。
保护期限长：发明专利的保护期限一般为20年，自申请日起计算，这使得发明人能够在较长时间内对其创新成果进行独占性的保护。
审查严格：需要经过严格的实质审查程序，审查员会对专利申请的新颖性、创造性和实用性进行全面审查，确保该发明符合专利法的要求。
（二）实用新型专利
1、定义
实用新型是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案，在食品领域，主要涉及食品加工设备、食品包装容器等的形状或结构改进，比如一种新型的食品包装盒，其结构设计使得食品在运输和储存过程中能够更好地保鲜，并且这种结构是新的，就可以申请实用新型专利。
2、特点
创新性要求相对较低：只要产品的形状、构造等有改进，具有一定的实用性即可，在传统食品搅拌设备的基础上，改变搅拌桨叶的形状以提高搅拌效率，就可以申请实用新型专利。
保护期限较短：实用新型专利的保护期限为10年，自申请日起计算。
审查相对简单：一般只进行初步审查，主要审查专利申请文件的格式、内容完整性等方面，不进行实质审查，不过在一些情况下，可能会被要求进行补充审查以确定其新颖性和实用性。
（三）外观设计专利
1、定义
外观设计是指对产品的整体或者局部的形状、图案或者其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计，在食品领域，像食品的包装瓶贴、食品本身的造型（如一些特色糕点的独特外观形状）等都可以申请外观设计专利，一款具有独特卡通形象图案的食品包装袋，这个图案设计新颖且具有美感，就可以申请外观设计专利。
2、特点
注重美观和独特性：重点在于产品的外观是否具有新颖性和独特的美感，一款新的饮料瓶身设计，其线条流畅、颜色搭配吸引人，与其他现有饮料瓶有明显的区别，就符合外观设计专利的要求。
保护期限为15年：自申请日起计算，在规定的15年期限内，对该外观设计享有独占权。
审查侧重于形式审查：主要审查外观设计专利申请的文件是否符合要求，如图片或照片是否清晰地展示了设计内容等，一般不涉及实质性的技术内容审查。
二、相关问题与解答
问题一：如果一种新的食品添加剂配方想要申请专利，应该申请哪种类型的专利？
答：如果这种新的食品添加剂配方是全新的，包括其化学成分、配比等都有创新，并且能够产生独特的效果（如改善食品的口感、延长保质期等），那么可以考虑申请发明专利，因为发明专利能够对产品的成分和技术方案进行全面的保护，其保护期限较长，可以更好地维护发明人的权益。
问题二：一种普通的饼干模具形状是否可以申请专利？
答：如果这种饼干模具的形状具有新颖性、独特性，并且能够通过工业生产应用于制作饼干，那么可以申请外观设计专利，但如果只是简单的常规形状，没有独特的设计元素，可能不符合专利申请条件，如果这种模具的形状还涉及到一些特殊的结构，这些结构能够带来新的功能（如更方便脱模、能够制作出特殊花纹的饼干等），也可以考虑申请实用新型专利。