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商标食用面筋的营养成分

1、蛋白质：面筋是植物性蛋白质的重要来源，尤其是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白，每100克水面筋中蛋白质含量高达23.5克，且包含人体必需的多种氨基酸，如谷氨酸和赖氨酸，每100克油面筋含有26.9克蛋白质。

2、碳水化合物：面筋中也含有适量的碳水化合物，每100克水面筋中碳水化合物含量为12.3克，每100克油面筋含有40.4克碳水化合物。

3、膳食纤维：面筋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助食物在肠道内的移动，预防便秘，维护肠道健康，每100克油面筋含有1.3克膳食纤维。

4、矿物质：面筋富含多种矿物质，如钙、铁、磷、钾等，每100克油面筋含有29毫克钙、98毫克磷、45毫克钾、2.5毫克铁等。

相关问题与解答

1、面筋适合哪些人群食用？

面筋适合素食者、限制动物蛋白摄入的人群以及需要增加蛋白质摄入的人群，由于其丰富的膳食纤维和矿物质，也适合需要改善肠道健康和补充微量元素的人群。

2、面筋有哪些种类？

面筋主要分为水面筋、油面筋和烤麸三大种类，每种面筋的制作方法和口感略有不同，但都保留了小麦蛋白质的丰富营养。