1、专业
餐饮智能管理：培养德智体美劳全面发展，掌握扎实科学文化基础和饮食文化、餐饮产品生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场营销等知识，具备餐饮生产管理、门店运营管理、餐饮服务及宴会设计等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事餐饮产品生产和质量管理、餐厅服务与管理和餐饮数字化运营管理等工作的高素质技术技能人才。
烹饪工艺与营养：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强的烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
中西面点工艺：培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。
西式烹饪工艺：旨在培养具有良好职业素养、分析解决问题能力、创新意识和外语水平，熟练掌握烹饪原料学知识和西式烹饪工艺，包括西餐制作、西点制作、冷菜制作、糖艺制作等基础理论知识，熟悉厨房生产操作规范及膳食营养，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，具备现代化厨房管理和宴会设计能力，能够在星级酒店、餐饮企业、高级会所从事西式烹饪工艺和管理工作的高素质应用型人才。
营养配餐：培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事业单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才。
2、专业对比
就业方向：
餐饮智能管理：主要面向餐饮服务人员等职业，岗位群包括餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等。
烹饪工艺与营养：毕业生可在大、中型饭店或星级饭店、酒店、宾馆、餐厅、度假村从事菜肴制作、面点制作及餐饮企业管理等工作。
中西面点工艺：毕业生主要在大中型食品加工企业、糕点厂、面包厂、月饼公司担任烘焙师、西点师、产品开发员；在星级酒店、连锁饼店或五钻级酒店担任西饼房、面包房管理人员或高级烘焙师；在酒店、超市、商店等单位从事技术或管理方面的工作。
西式烹饪工艺：毕业生主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，培养具有餐饮一线生产、经营和技术管理能力的专业人才，能够独立进行西餐制作、全面掌握西式烹饪工艺专业理论知识和西式烹饪专业技能的高素质技能型专门人才。
营养配餐：毕业生主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，培养具有餐饮一线生产、经营和技术管理能力的专业人才，能够独立完成营养配餐、全面掌握营养配餐专业理论知识和营养配餐专业技能的高素质技能型专门人才。
课程设置：
餐饮智能管理：核心课程有餐饮管理实务、餐饮食品安全控制技术、烹饪加工原理与应用、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、餐饮智能化设备操作与维护等。
烹饪工艺与营养：核心课程有烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养与配餐、食品卫生与安全、烹饪工艺学、面点工艺学、宴席设计与菜品开发、药膳设计与制作等。
中西面点工艺：核心课程有中西面点工艺专业导论、中西面点原料知识、中西面点制作工艺、中西面点装饰工艺、中西面点机械设备应用、中西面点成本核算等。
西式烹饪工艺：核心课程有烹饪原料学、西餐制作基础、西式烹饪工艺、西式面点工艺、西式热菜制作、西式冷菜与沙拉制作、欧美厨房管理与运营、西式宴席设计与菜品开发等。
营养配餐：核心课程有烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养与配餐、食品卫生与安全、烹饪工艺学、面点工艺学等。
3、相关问题解答
餐饮类哪个专业前景好：几个专业的就业前景都较为广阔，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮行业持续发展且不断升级，对于专业的餐饮管理、烹饪技术、营养配餐等方面的人才需求较大，如果学生对智能化餐饮管理感兴趣，餐饮智能管理专业是不错的选择；若喜欢烹饪操作，烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺等专业可以提供专业的技能培训；而注重营养搭配和健康饮食的学生，则可以选择营养配餐专业。
选择餐饮类专业需要注意什么：要对该行业有浓厚的兴趣和热情，因为餐饮行业工作强度较大，要具备较强的动手能力和学习能力，以便更好地掌握烹饪技术、食材知识等，还需要有良好的服务意识和沟通能力，这对于从事餐饮服务和管理工作至关重要。