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餐饮店品牌可分为中式、西式、快餐小吃、饮品等多类，具体分类如下：，，1. **按产品类型**， **中式餐饮**：如川菜馆、粤菜馆、湘菜馆、鲁菜馆等，提供各类中国传统菜系菜品。， **西式餐饮**：包括西餐厅、披萨店、汉堡店等，以西餐、披萨、汉堡等为主要食物。， **快餐小吃**：有炸鸡店、串串香店、麻辣烫店、煎饼果子摊等，以便捷、快速出餐和独特口味为特点。， **特色小吃**：如烧烤店、甜品店、烘焙店、寿司店等，提供具有特色的美食。， **饮品店**：像奶茶店、咖啡店、鲜榨果汁店等，专注于各类饮品的制作与销售。，，2. **按经营模式**， **直营连锁**：所有分店的所有权、经营权、监督权都完全归属总店，由总店统一调拨管理，如肯德基的部分直营店。， **自由连锁**：由一些独立经营的中小企业组成联合体，实行统一订货、送货，共享信息和广告宣传，各连锁店有独立法人资格，如部分地方小吃连锁店。， **特许连锁**：总店与加盟店订立合同，明确权责，允许加盟店使用其商品、服务的经营权或先进管理方法，双方均有独立法人资格，如麦当劳的加盟店。，，3. **按目标市场和消费群体**， **高端餐饮连锁**：面向高收入群体，提供高品质菜品、优质服务和高档用餐环境，如一些五星级酒店的餐厅。， **中端餐饮连锁**：面向中等收入群体，性价比相对较高，如一些商场中的连锁餐厅。， **大众餐饮连锁**：面向普通消费者，提供经济实惠的餐饮服务和环境，如常见的快餐连锁店。，，4. **按规模与形式**， **小型餐馆**：座位数量较少，菜品相对简单，如街边的面馆、饺子馆等。， **大型餐馆**：拥有较多座位，能承办宴会等活动，如一些酒楼、饭店。， **快餐车/流动摊位**：移动式的餐饮服务点，常见于街头巷尾，售卖小吃、饮料等。， **中央厨房**：为多个分店或外部客户提供半成品或成品的集中生产场所。， **集体用餐配送单位**：为企业、学校等团体提供集体供餐服务的机构。，，餐饮店品牌的分类方式多种多样。创业者可根据自身的资源、兴趣、市场需求等因素，选择适合自己的餐饮品牌类型，以提高创业成功的概率。