炒过的面粉属于第29类商标。
一、商标类别解析
1、第29类商标：第29类商标主要涵盖肉类、鱼类、家禽及野味、肉冻、干果、蜜饯、熏制水果、蔬菜、食用菌等产品，由于炒过的面粉在本质上仍属于食品范畴，且其加工方式和用途与普通面粉有所不同，因此被归类到第29类中。
2、与其他类别的区分：虽然面粉本身可能属于第30类（如面粉、粗面粉等），但炒过的面粉因其经过特殊加工，具有独特的口感和香味，更接近于食品制品，所以不归入第30类而是归入第29类，它也不属于第40类的面粉加工服务类别。
二、炒面粉商标注册流程
1、商标查询：在提交商标注册申请之前，建议先进行商标查询，以确保拟注册的商标与在先注册商标不存在冲突或近似情况，这一步对于提高商标注册成功率至关重要。
2、准备材料：准备好商标注册所需的材料，包括商标图样、申请人身份证明文件、营业执照复印件等，若委托代理机构办理，还需提供《商标委托代理合同书》。
3、提交申请：将准备好的材料提交至商标局或通过正规代理机构进行提交，商标局在收到申请后，会按照程序进行受理、审核、异议、公布、授权下证等步骤。
4、等待审核：在审核过程中，若商标局认为该商标符合《商标法》的规定，将初步审定并公告，自公告之日起三个月内，任何人均可以对该商标提出异议，若公告期满无异议，则该商标将获得注册证书。
三、炒面粉商标保护的重要性
1、品牌识别：注册商标是品牌识别的重要手段之一，通过注册商标，企业可以在市场中树立自己的品牌形象，提高产品的知名度和美誉度。
2、法律保护：注册商标可以享受法律保护，防止他人擅自使用或模仿，一旦发现侵权行为，企业可以通过法律途径维护自己的合法权益。
3、市场竞争力：注册商标有助于企业在市场竞争中脱颖而出，吸引更多消费者的关注和选择，它也是企业拓展市场、提升市场份额的重要工具之一。
炒过的面粉应注册为第29类商标，在注册过程中，企业需遵循相关规定和程序，确保商标的合法性和有效性，加强商标保护意识对于维护企业的品牌形象和市场竞争力具有重要意义。