一、粮食的定义与分类
1、定义：粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”，其主要包括三类：一是谷类作物，如小麦、水稻、玉米等；二是薯类作物，如甘薯（即红薯、白薯）、马铃薯（土豆），它们既可以作为主食，也可以作为蔬菜或工业原料；三是豆类作物，如大豆、绿豆、豌豆等。
2、主要种类：
麦类：包括小麦、大麦、青稞（元麦）、黑麦、燕麦，小麦是世界上总产量第二的粮食作物，磨成面粉后可制作多种食物。
稻类：有粳稻、籼稻、糯稻、陆稻（旱稻）、深水稻等品种，稻谷去壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。
粗粮类：玉米、高粱、荞麦、粟（谷子、小米）、黍（糜子）等都属此类，其中玉米是全世界总产量最高的粮食作物。
豆类：主要有大豆、小豆（红豆）、绿豆等，豆类作物的种子含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪，是营养丰富的食料。
二、粮食价格机制
1、形成机制：粮价的涨跌左右着农民的收益、粮企的利润，关系着国家粮食安全，现阶段，我国粮价形成机制仍采取国家调控与市场供求相结合的方式，但这种机制存在一些问题，比如粮食保护价的调整没有与农资等工业品相适应，粮食价格上涨幅度落后于农资等工业品价格的上涨幅度，导致出现 “新剪刀差” 现象。
2、政策影响：为完善粮食价格形成机制，国家宣布了一系列粮食收购政策，将玉米、大豆等纳入收购范围，较大幅度提高 2009 年的粮食最低收购价格，遏制了粮价下滑势头，防止了 “卖粮难”，提升了中国粮食的价格底部，也使粮价调控被赋予扩大内需新职能。
三、粮食生产功能区和重要农产品生产保护区布局
1、建设意义：粮食生产功能区和重要农产品生产保护区（简称 “两区”）的划定与建设，对保障国家粮食安全和重要农产品有效供给具有极其重要的意义，它是实施藏粮于地、藏粮于技战略的重要措施，能稳定提升粮食综合生产能力，推动农业供给侧结构性改革，促进农业现代化建设。
2、区域划分：全国共划分了多个粮食生产功能区和重要农产品生产保护区，黑龙江省是优质大米生产功能区；新疆维吾尔自治区是小麦、棉花生产功能区；长江流域主产区是油菜籽生产功能区等，这些区域根据各自的地理条件、资源禀赋和产业基础，承担着不同的农产品生产任务。
四、相关问题与解答
1、为什么把 “行道曰粮，止居曰食” 作为粮食的定义？答：古时行道曰粮，止居曰食，后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。“行道曰粮，止居曰食” 可以作为粮食的一种定义表述，它反映了古代人们对在不同情况下所食用粮食的分类和称呼。
2、哪些因素会影响粮食的呼吸作用？答：水分与温度都是影响粮食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制约的，在粮食水分含量低时，温度对呼吸的影响很小；当粮食水分增高，温度所引起的呼吸强度变化非常激烈。