坚果加工涉及多个环节，每个环节都需要遵循一定的法规和标准，以确保产品的质量和安全，以下是坚果加工需要办理的手续：
1、工商注册
依据：《公司法》规定，所有企业都需在工商部门进行注册，获得营业执照，并取得企业法人身份。
流程：选择经营场地后，携带房产证或租赁合同书原件和复印件、本人身份证等证件到工商所办理营业执照，如果经营范围包括食品销售，还需办理相应的许可证。
2、税务登记
依据：《税收征收管理法》规定，企业在完成工商注册后，需要进行税务登记，获得纳税人识别号码（税号），并按期缴纳相关税费。
流程：在企业完成工商注册后，到税务部门办理税务登记证，税务登记种类包括开业登记、变更登记、停业复业登记、注销登记等。
3、土地使用手续
依据：建立工厂需占用土地的情况，需要向地方政府或者土地管理部门申请土地使用许可证，并缴纳土地使用费用。
流程：根据工厂建设规划，向地方政府或土地管理部门提交土地使用申请，获批后缴纳相应费用。
4、环保审批
依据：工厂建设需满足相关的环保要求，需要进行环保审批，并获得相关证明。
流程：根据工厂建设的具体情况，向当地环保部门提交环境影响评估报告，通过审批后获得相关证明。
5、建设工程规划和设计审批
依据：《城市规划法》和《建筑法》规定，建设工程需要进行规划和设计审批，须在符合规定的部门（如城市规划部门、城建部门等）进行。
流程：在完成规划和设计后，须在城市规划部门、城建部门等进行审批，获得相关证明。
6、建筑施工许可证
依据：《建筑法》规定，在完成规划和设计后，需要申请建筑施工许可证，方可进行建设工作。
流程：在规划和设计获得审批后，向相关部门申请建筑施工许可证。
7、食品生产许可证
依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
流程：若坚果零食加工属于食品生产范畴，且产品为散装或预包装食品，则需依法办理食品生产许可证，具体流程包括提交申请、现场核查、审批决定等步骤。
8、食品经营许可证
依据：同上，若仅进行简单的分装、贴标等，且产品为预包装食品，则应办理食品经营许可证。
流程：准备好相关资料（如申请书、营业执照副本、法定代表人身份证明等），向所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门提交申请，经审核通过后即可取得许可证。
还可能需要根据实际情况办理以下手续：
1、安全生产许可证
依据：特别是在食品加工等行业，需要特别注意安全生产。
流程：申请安全生产许可证，确保生产过程中的安全合规。
2、知识产权保护
依据：包括商标、专利的申请、维权等。
流程：根据企业的具体情况，考虑申请商标、专利等知识产权保护措施。
坚果加工需要办理的手续涉及多个方面，这些手续旨在确保企业的合法经营、产品质量和安全以及环境保护等方面的合规性。