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木耳丝属于食用菌制品类目，以下是详细说明：

一、分类依据

1、从原料角度：木耳丝是以木耳为原料加工制成的，而木耳属于真菌门，是重要的食用菌之一。

2、从加工工艺角度：将木耳经过浸泡、冲洗、切丝、晾晒或干燥、包装等工艺制成木耳丝，这些加工工艺主要是对食用菌进行物理处理和保存，不改变其作为食用菌制品的本质属性。

二、相关介绍

1、营养价值：木耳本身富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质等营养成分，有很高的营养价值，被誉为“素中之荤”，而木耳丝保留了木耳的主要营养成分。

2、市场应用：木耳丝在市场上有多种用途，可作为一种食材用于烹饪各种菜肴，如凉拌木耳丝、木耳丝炒肉等；也可用于制作一些休闲食品等。

三、相关问题与解答

1、问题：木耳丝的储存条件是什么？

解答：木耳丝应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以防止木耳丝受潮发霉或变质，如果是独立包装的木耳丝，要注意检查包装是否完好，如有破损应及时食用或重新包装保存。

2、问题：如何挑选优质的木耳丝？

解答：优质木耳丝一般颜色均匀，无明显杂质和黑斑；质地柔软，有一定的弹性，用手捏时不易碎；闻起来有淡淡的木耳清香，无异味。