掰掰热里的溶液是醋酸钠过饱和溶液，醋酸钠属于相变储热材料。
1、材料名称：“掰掰热”的主要成分是醋酸钠过饱和溶液，醋酸钠是一种常见的化学物质，具有较大的溶解度。
2、工作原理：当温度降低时，醋酸钠在水中的溶解度下降，溶液变为过饱和状态，晶体结晶需要有结晶中心（晶核），而该溶液浓度还不至于自发产生晶核，因此处于不稳定的“过饱和”状态，当轻轻掰动里面的小铁片时，铁片的弯曲引发微小的压力变化和摩擦，创造出小的晶体形核点，导致附近的醋酸钠快速结晶，晶体作为新的成核中心不断扩散，整个暖手宝很快变成固体，同时放出大量的热，重新加热时，醋酸钠溶解度增加，溶液又重新回到饱和状态，这样就可以循环使用。
3、单元表格
| 材料名称 | 主要成分 | 工作原理 |
| 掰掰热 | 醋酸钠过饱和溶液 | 利用醋酸钠过饱和溶液在受到刺激时快速结晶放热的原理，通过掰动小铁片创造结晶条件，使醋酸钠结晶释放热量，达到取暖效果，且可重复使用 |
4、相关问题与解答
问题一：“掰掰热”暖手宝中的溶液为什么会在掰动铁片时发热？
解答：因为暖手宝中的溶液是醋酸钠过饱和溶液，在温度降低时处于不稳定的过饱和状态，掰动铁片会引发微小的压力变化和摩擦，创造出小的晶体形核点，使醋酸钠快速结晶，而醋酸钠结晶的过程会释放出大量的热，所以暖手宝会发热。
问题二：“掰掰热”暖手宝可以一直使用吗？
解答：理论上可以一直使用，当暖手宝使用完后放凉，只要将其放在热水里加热至再次融化，就可以恢复到初始状态，从而可以循环使用，但需要注意的是，随着使用次数的增加和时间的推移，可能会出现溶液泄漏、铁片损坏等情况，影响其正常使用。