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火锅丸子作为一种广受欢迎的火锅食材，其种类繁多，各具特色，以下是对火锅丸子的大类划分、详细种类及其特点的说明：

一、大类划分

1、肉类丸子：以各种肉类为主要原料制成的丸子，如牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸等。

2、海鲜类丸子：以虾、鱼等海鲜为主要原料制成的丸子，如鱼丸、虾丸等。

3、素食类丸子：不含肉类和海鲜，以蔬菜、豆制品等为主要原料制成的丸子，如紫薯丸子、芝士丸等。

二、详细种类及特点

1、撒尿牛肉丸：选用新鲜原料精心制作，色泽红润，柔脆有弹性，嚼劲十足，具有“弹牙”之感，鲜美罄香，滑嫩多汁，只需轻咬一口，浓郁汤汁便从肉丸中溢出，唇齿留香。

2、鱼丸：又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。

3、虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混合、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。

4、猪肉丸：使用猪肉制作的丸子，猪肉性平味甘，在火锅中的口感十分美味。

5、牛肉丸：以牛肉为主要原料，肉质紧实，味道鲜美。

6、紫薯丸子：用紫薯制成的丸子形状的食品，口感独特。

7、芝士丸：主料是鳕鱼浆和芝士，简单的家常菜，深受喜爱。

8、糯米丸：外层包裹糯米，内部填充各种馅料，口感独特。

9、棒类：如蛋饺、虾饺、鱼饺、蟹棒、蟹排、甜不辣、小火腿、鱼豆腐、蟹柳等。

火锅丸子作为火锅中的重要食材，种类繁多，各具特色，无论是肉类、海鲜类还是素食类，都能为火锅增添丰富的口感和营养。