乳粉属于乳制品类。
乳粉属于乳制品的一种，根据《乳制品企业生产技术管理规则》中的分类标准，乳粉类主要包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉以及其他配方乳粉。
以下是关于乳粉类别的详细说明：
1、全脂乳粉：全脂乳粉是以新鲜牛乳为主要原料，添加或不添加辅料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥制成的粉状产品，其营养成分约为鲜牛奶的8倍左右，脂肪含量较高，适合需要高能量的人群食用。
2、脱脂乳粉：脱脂乳粉与全脂乳粉类似，但通过工艺除去了牛乳中的脂肪，使其脂肪含量≤1.5%，这种乳粉更适合需要控制脂肪摄入的人群，如减肥者或高血脂患者。
3、全脂加糖乳粉：全脂加糖乳粉是在全脂乳粉的基础上添加了糖分，通常用于制作甜点或直接冲泡饮用，适合喜欢甜味的消费者。
4、调味乳粉：调味乳粉是通过添加不同的风味物质，如巧克力、草莓等，来增加乳粉的口感多样性，适合不同口味需求的消费者。
5、婴幼儿配方乳粉：婴幼儿配方乳粉是根据婴幼儿的营养需求特别设计的，通常会调整蛋白质、脂肪和矿物质的比例，添加必要的维生素和微量元素，以满足婴幼儿生长发育的需要。
6、其他配方乳粉：其他配方乳粉包括针对不同人群（如老年人、运动员等）的特殊营养需求设计的乳粉，这些乳粉会根据目标人群的特点进行营养强化或调整。
乳粉是一种方便储存和携带的乳制品形式，它保留了牛奶的主要营养成分，同时通过不同的加工方法满足了不同人群的营养需求，在选择乳粉时，消费者应根据自己的健康状况和个人喜好来选择合适的产品。
